Vigna di Pallino 2022
Sangiovese in purezza, vinificato in acciaio, per evidenziare le caratteristiche e gli aromi prima del varietale. Mantiene così una grande freschezza gustativa, con sentori fruttati di fragoline di bosco e floreali di viola. Fresco ed equilibrato al palato, evidenzia tannini delicati e bel ritorno di frutta fragrante. Il vino è dedicato a Pallino, fattore che si prendeva cura delle vigne negli anni ’50.
Note Annata
L’andamento stagionale dell’annata 2021 è stato abbastanza regolare. Le piogge del periodo primaverile hanno permesso un buon sviluppo vegetativo e fornito una riserva idrica importante per affrontare i mesi estivi più siccitosi. L’unico fenomeno che si è potuto rilevare, nel periodo primaverile, è la leggera difformità nei tempi di crescita dei germogli, dovuta ad alcuni giorni dopo Pasqua che hanno fatto registrare temperature sotto la media stagionale, fermando momentaneamente lo sviluppo vegetativo nelle aree più fredde.. A livello sanitario, non c’è stata alcuna pressione da parte di malattie fungine (oidio e peronospera).
12,00€
Caratteristiche Tecniche
Nome del Vino: Vigna di Pallino
Denominazione: DOCG Chianti
Anno di Vendemmia: 2021
Zona di Produzione: Toscana Centrale
Vitigni: 100% Sangiovese
Esposizione: Sud – Est
Età dei Vigneti: Dai 20 ai 30 anni
Altitudine: 250 s.m.l.
Sistema di Allevamento: Cordone Speronato
Produzione per ha: 90 quintali
Gradi Alcolici: 14.0°
Temperatura di Servizio: 18°
Vinificazione
Fermentazione a temperatura controllata per 10 giorni.
Maturazione in vasche d’acciaio.
Affinamento in bottiglia per 2 – 3 mesi.
Note di Degustazione
Il vino mostra un colore rosso rubino di media tonalità mente i profumi si dipanano fragranti su note floreali e fruttate. Succoso e di facile beva, non rinuncia mai a freschezza, equilibrio e piacevolezza.
Accostamenti: Crostini misti, taglieri di salumi, pasta al pomodoro.
