SCHEDA INFORMATIVA

Vigna Sultana

Vigna Sultana 2024 - 3
2024
Nero d’Avola Sicilia D.O.C.

Nero d’Avola in purezza

COLORE
Rosso rubino profondo

PROFUMO
Frutta matura e cenni speziati.

SAPORE
Profondo e di grande struttura.

ABBINAMENTI
Carni pregiate, arrosti misti.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
18°C

ZONA DI PRODUZIONE
Noto, Sicilia

ETÀ DEI VIGNETI
Circa 20 anni

ALTITUDINE
60 m s.l.m.

CARATTERISTICHE DEL SUOLO
Terra bianca a matrice calcarea, ricca di minerali e con ottima capacità drenante.

PRODUZIONE PER HA
1 quintale

SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Alberello

VINIFICAZIONE
Fermentazione a temperatura controllata in acciaio (20–22 gradi) per 15 giorni.

MATURAZIONE
In tonneaux, primo e secondo passaggio per minimo 10 mesi.

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA
6 mesi

 

Il nome “Mahâris” fa riferimento alle antiche torri di avvistamento arabe (chiamate appunto Mahâris) situate lungo le coste della Sicilia sud-orientale, in particolare nella Val di Noto, utilizzate per scrutare il mare e sorvegliare le rotte commerciali.

Il vino simboleggia l’unione tra il Syrah, coltivato però con il tradizionale sistema ad alberello siciliano, e il terroir unico di Noto. Le eccellenti condizioni pedoclimatiche trovate in Sicilia hanno infatti consentito un perfetto adattamento di questo vitigno. Nel lembo più meridionale dell’isola, dove il microclima è influenzato dalla convergenza dei due mari, il calore mediterraneo e la coltivazione ad alberello gli consentono di raggiungere una perfetta maturazione, mentre i terreni calcarei donano al vino un’eleganza e una mineralità che bilanciano la potenza ed il calore tipici della zona.

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