SCHEDA INFORMATIVA

Vole Bianco

Vole Bianco - 3
2025
IGP TERRE SICILIANE

100% Grillo

COLORE
Giallo brillante dai riflessi verdognoli

PROFUMO
Frutta a polpa gialla, come mela, pera croccante, pesca bianca, litchi, insieme ad aromi floreali che ricordano la rosa bianca, i fiori d’arancio.

SAPORE
Fresco e vivace. Buona sapidità, talvolta con una piacevole vena minerale. Finale citrino e pulito.

ACCOSTAMENTI
Crudi di pesce e crostacei, fritture leggere, formaggi freschi, insalate di mare, carpacci, sushi

TEMPERATURA DI SERVIZIO
8-9 °C

ZONA DI PRODUZIONE
Sicilia – Noto

ETÀ DEI VIGNETI
10 anni

ALTITUDINE
80 mt s.m.l.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO Alberello

VINIFICAZIONE
Pressatura soffice delle uve e fermentazione a bassa temperatura in acciaio. Seconda fermentazione in autoclave con breve affinamento sui lieviti per esaltare freschezza e aromi varietali

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA
3 mesi almeno

GRADI ALCOLICI
12, 5 % Vol

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